在過去的30年里,美國的肥胖率激增兩倍,達(dá)到總?cè)丝诘?/3,另有1/3人群屬于超重范疇。全美國的健康人口僅占總?cè)丝诘牟坏?/3。肥胖被看作是一個個人問題,胖子發(fā)胖因?yàn)樗麘校?,不愛運(yùn)動,而soechtig告訴我們,這一切對于個體的指責(zé)都掩蓋了全民發(fā)胖的根本原因--食品制造業(yè)向食物中添加的糖。像可卡因一樣,我們的大腦服用含糖食品之后會興奮,我們的口味會對甜味更不敏感,渴望更高濃度的糖,直到我們對糖產(chǎn)生依賴。
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